En Polynésie française, le tatouage n'est pas uniquement un signe distinctif. Sa pratique, à l'encre de chine uniquement, est devenue un véritable art de vivre. En Nouvelle-Calédonie, le cagou, petit animal aujourd'hui menacé, est devenu l'emblème du pays. Puis direction la Martinique et ses yoles rondes, avant de découvrir l'histoire de la vanille, sur l'île de la Réunion et à Madagascar.