Quatre nouvelles brigades s'affrontent, la maison Pottier, la brigade de Shanghai, les maisons Thierry Court et Viennet. Après avoir modernisé deux grands classiques, la religieuse et le mille-feuille, les pâtissiers devront réaliser un décor tout en sucre sur le thème «sous l'océan», en y intégrant une version actualisée du baba au rhum.
Quatre nouvelles brigades s'affrontent, la maison Pottier, la brigade de Shanghai, les maisons Thierry Court et Viennet. Après avoir modernisé deux grands classiques, la religieuse et le mille-feuille, les pâtissiers devront réaliser un décor tout en sucre sur le thème «sous l'océan», en y intégrant une version actualisée du baba au rhum.
Quatre nouvelles brigades de pâtissiers s'affrontent en cette deuxième semaine de concours : la maison Pottier, la brigade de Shanghai, les maisons Thierry Court et Viennet. L'épreuve des 100 gâteaux individuels exigera d'eux qu'ils modernisent et subliment deux grands classiques, la religieuse et le mille-feuille, dont ils devront présenter 50 pièces rigoureusement identiques. Par la suite, les quatre équipes vont devoir réaliser des pièces exceptionnelles et monumentales tout en sucre, illustrant le thème imposé «sous l'océan». Leur décor devra également intégrer une version sublimée du baba au rhum qu'ils auront créée. A l'issue de ces deux épreuves, la brigade qui aura le plus convaincu les quatre membres du jury, Cyril Lignac, Pierre Hermé, Philippe Conticini et Frédéric Bau, décrochera sa place pour la grande finale.