L'un des personnages du film «Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain» souffrait de la maladie des os de verre. Au moindre choc, les personnes atteintes de ce mal risquent la fracture. Pourtant, avec beaucoup de volonté, certaines parviennent à vivre presque normalement. C'est le cas de Christine, qui s'est donné le défi de réaliser un film pour «Matière grise», consacré au gluten. Les personnes intolérantes à ce groupe de protéines, au nombre de 30 000 en Belgique, vivent un véritable parcours du combattant. Comment mener une existence sereine malgré cette intolérance particulièrement handicapante ?