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Replay France 3

Le parc du château de Chantilly

16/09/2018 à 15h15 • 55min • 57 vues • Magazine de découvertes

Cette semaine, partez à la découverte de l'un des parcs les plus extraordinaires de France : le parc du Château de Chantilly.
 
Visitez un lieu unique, en pleine forêt de Chantilly, au cœur du Parc Naturel Régional Oise - Pays de France. Un massif forestier de plus de 6 000 hectares constitué principalement de chênes, de pins sylvestre et de hêtres. La forêt a été constituée progressivement par les acquisitions des seigneurs de Chantilly depuis le Moyen Âge jusqu'au XIXe siècle dans le but principal d'en faire une réserve de chasse.
On retrouve encore aujourd’hui les traces de leurs interventions comme les carrefours en étoile, les croix, les poteaux et les voies forestières qui marquent la forêt. C’est d’ailleurs dans leur demeure que nous allons nous rendre pour découvrir le célèbre Château de Chantilly avec son parc et ses somptueux jardins dessinés par André Le Nôtre.
 
Vous découvrirez le quotidien de Thierry Basset, le jardinier en chef, en train de donner les instructions de la journée à son équipe de 12 jardiniers. Chaque début de semaine, c’est le même rituel, il part dans le Parc de Sylvie pour nourrir les hôtes de ces bois : les sangliers et les cerfs.
 
Mais aussi des reportages,
 
- Le parc et les jardins du Château d’Enghien en Belgique : cette cité médiévale, aux portes du Hainaut occidental, s'enorgueillit de posséder en son sein un splendide parc de 182 hectares classé Patrimoine Majeur de Wallonie. Ici, c'est le royaume des dahlias !
Le parc d'Enghien se distingue par ses jardins thématiques et ses ouvrages d'eau. Composé du jardin des fleurs, du jardin baroque des sept étoiles, une curiosité du domaine, ainsi que du jardin des dahlias, le parc d'Enghien plonge le visiteur dans plus de 400 ans d'histoire.
 
- Jean Louis Christen et les hortillonnages à Amiens : sur 300 hectares, en plein cœur de la ville d’Amiens, s’étendent les hortillonnages. Des jardins flottants conquis sur les marais à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, les hortillonnages constituent à la fois une promenade agréable pour les amoureux de jardins (à réaliser en barque à fond plat !) mais aussi un site privilégié pour la culture maraîchère.
Jean-Louis Christen, un amoureux des beaux et des bons légumes comme il aime à se définir, fait partie des « Hortillons bio » qui cultivent les légumes dans les règles de l’art…
 
- Le potager des Princes à Chantilly et la recette du chef : à quelques pas du domaine, nous retrouvons Serge Saje, jardinier en chef du potager des Princes, un lieu magique où légumes, herbes aromatiques et fruits de verger sont cultivés selon les principes de la nature.



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