Aliments industriels : nous rendent-ils malades ? - Enquête de santé le débat

Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message présent sur les écrans depuis une quinzaine d'années. Et si nous avions faux sur toute la ligne ? Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l'explosion des maladies chroniques serait l'alimentation ultra-transformée.

Comment ces aliments ultra-transformés sont-ils fabriqués ? Quels sont les risques pour la santé ? Un débat animé par Marina Carrère-d'Encausse, Philippe Charlier et Emma Strack.

Les participants à ce débat sont :

- Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste

- Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique

- Mégane Ghorbani, responsable des campagnes – Foodwatch France

- Raphaël Haumont, chercheur en physico-chimie et directeur du Centre Français d’Innovation Culinaire, Université Paris-Sud