Intégrale Épicerie fine : Cresson et genièvre de l'Audomarois

Émission du samedi 13 mai 2017

Dans les marais de l'Audomarois, une région naturelle autour de Saint-Omer située dans le département du Pas-de-Calais, Véronique Toussaint est la dernière cultivatrice de cresson. Autre irréductible, Jean-Noël Persyn fabrique de la genièvre, une eau-de-vie aromatisée avec les baies du genévrier, l'ancêtre du gin, dans la bourgade de Houlle.

Contacts
Véronique Toussaint
8, rue Hennoboque 62500 Tilques
+33(0)3 21 12 68 87


Jean Nöel Persyn
19, route de Watten 62910 Houlle
+33(0)3 21 93 01 71


Pas-de-Calais Tourisme


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