La meilleure boulangerie de France : Bretagne : Morbihan (Pluméliau et Erdeven) - Journée 3

Région à l'honneur cette semaine : la Bretagne. Duel du jour dans le département du Morbihan, réputé pour ses villages d'irréductibles, ses mystérieux dolmens et menhirs, et ses plages, parfaites pour la bronzette…
Aujourd'hui, en plus de respirer à pleins poumons l'air iodé, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un dans le village historique de Pluméliau, l'autre dans la station balnéaire d'Erdeven. À Pluméliau, bienvenue chez Olivier, artisan breton de la tête au sac de blé. Boulanger depuis sa plus tendre adolescence, c'est après une parenthèse dans la grande distribution que ce grand gaillard chauvin décide de revenir à sa première passion : le pain. Face à lui, Monsieur four ! À Erdeven, voici Martial, un ancien chef de cuisine devenu spécialiste du pain rustique et du four à bois. Une passion brûlante qu'il assouvit grâce au soutien sans faille de sa femme, Babeth.
2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.