Dîner de la Saint-Sylvestre : l'eau à la bouche avec le chef Gilles Goujon

C’est une tradition à laquelle Gilles Goujon, 3 étoiles Michelin, ne déroge jamais : créer un menu original pour la Saint-Sylvestre. Pour l’occasion, en plus des saveurs, le spectacle doit être dans l’assiette. Des premières esquisses des plats aux dernières "dégustations-test", en passant par ses fournisseurs dont la plupart ne travaille que pour lui, nous avons suivi l’élaboration de ce repas d’exception.