Le festin de Julie à Chambord - 1

Le festin de Julie à Chambord

Magazine (magazine de la gastronomie) de 2h05min

Résumé

Pour les fêtes de fin d'année, France 3 propose une émission spéciale dans un lieu historique exceptionnel. Julie Andrieu propose en effet de faire découvrir le château de Chambord, joyau de la Renaissance, construit par François Ier il y a près de 500 ans. Dans ce nouveau format, elle organise un festin digne de l'époque et de la cour du roi, sur une terrasse surplombant les jardins du château.

Sommaire

Pour les fêtes de fin d'année, Julie Andrieu propose de faire découvrir le château de Chambord, construit par François Ier il y a près de 500 ans. Elle organise un festin digne de l'époque, sur une terrasse surplombant les jardins du château. Elle fait appel au scénographe Charles Kaisin, spécialiste des dîners «surréalistes», ainsi qu'au chef étoilé Didier Clément, grand connaisseur de la gastronomie de la Renaissance. Ensemble, ils élaborent un menu composé uniquement de produits consommés au XVIe siècle, mettent en scène les arts de la table et réinventent un banquet avec les codes de l'époque. C'est l'occasion de rencontrer et de mobiliser les meilleurs producteurs et artisans de Touraine. Le temps d'une soirée, Julie et son équipe, aidés par l'école hôtelière de Blois, remettent au goût du jour le faste de Chambord.

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Lundi 7 janvier 2019 à 02h00

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