Le meilleur pâtissier : Le chocolat, Emission (jeu) de 2h

Pour cette édition, trois épreuves inédites font leur apparition, concoctées par de grands chefs pâtissiers. La première est le classique revisité de Cyril Lignac, suivie de la réalisation d'un gâteau oublié, l'épreuve technique de Mercotte. Enfin, les candidats doivent créer un gâteau sur un thème imposé.

Vidéo Le meilleur pâtissier

Sommaire

La compétition pâtissière revient en mettant à l'honneur l'incontournable chocolat. Pour cette nouvelle émission, trois épreuves inédites se succèdent. Le classique revisité choisi par Cyril Lignac est la fameuse forêt-noire, qui impose de maîtriser des fondamentaux tels que le kirsch, la chantilly ou les griottes. L'épreuve technique de Mercotte, qui consiste à préparer un gâteau oublié, porte sur la Sachertorte, un gâteau autrichien sur lequel les candidats sont jugés à l'aveugle. Enfin, les candidats doivent créer une sphère en chocolat, garnie d'une texture de leur choix, sous l'oeil expert du célèbre maître chocolatier Frédéric Bau.

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