Au cours de cette septième émission, les quatre pâtissiers amateurs travaillent le chocolat sous toutes ses formes. Pour l'épreuve signature, ils sont chargés de réaliser leur entremets chocolaté préféré, puis ils s'attaquent à l'opéra, avant de créer des bonbons en chocolat, sous l'oeil averti du spécialiste Patrick Roger.
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Au cours de cette septième émission, les quatre pâtissiers amateurs encore en lice travaillent le chocolat sous toutes ses formes. Pour l'épreuve signature, ils sont chargés de réaliser leur entremets chocolaté préféré, puis, lors de l'épreuve technique, ils s'attaquent à l'opéra, un classique de la pâtisserie française. Ensuite, sous l'oeil averti de Patrick Roger, chocolatier et meilleur ouvrier de France, les candidats doivent créer des bonbons en chocolat de deux saveurs différentes et les mettre en scène dans un univers lui aussi chocolaté. Pour finir, les trois candidats qui se trouvent en plus mauvaise posture sont départagés à travers la confection d'un dessert original à base de pâte à chou et de chocolat.
