Le meilleur pâtissier : L'astuce de Pierre Hermé : la coque en macaron

Déjà dix semaines de pâtisserie et vous n'êtes toujours pas rassasiés ? Pour cette grande finale placée sous le signe de la fête foraine, « Le Meilleur pâtissier : à vos fourneaux ! » vous embarque pour un dernier tour de manège !

Cyril Lignac revisitera pour vous une gourmandise emblématique des fêtes foraines : la pomme d'amour. Composée d'une coque en sucre soufflé représentant la pomme, garnie d'une compotée de pommes, d'un espuma vanille et d'un crumble croustillant, donnez des sensations fortes à vos convives avec ce dessert renversant !

Cette semaine, Mercotte et Julia mettront en lumière un gâteau originaire du Danemark : le Dansk Tivoli Karussel. Un dessert composé d'un chapiteau en nougatine sur lequel viennent reposer les Tivoli, des petits gâteaux composés de pâte sucrée, de compotée de pommes et de crème montée au rhum, le tout décoré d'un chapeau en meringue française, de quoi faire tourner les têtes de vos convives !

Roxane accueillera les pâtissiers amateurs dans sa « box ». Au menu : interviews et dégustation à l'aveugle.

Chaque semaine, nous vous dévoilons à travers un portrait décalé, l'univers et la personnalité de nos pâtissiers.

Nous nous replongerons également dans les meilleurs moments des saisons précédentes du Meilleur Pâtissier. Cette semaine, redécouvrez Les gagnants du Meilleur Pâtissier ainsi que Les plus beaux gâteaux de finale !

Enfin, pour cette grande finale, il fallait un grand chef et c'est le meilleur pâtissier du monde : Pierre Hermé, qui viendra dévoiler son astuce de pro !

Sans oublier notre bêtisier…

Accros au sucré et aux sensations fortes, prenez place pour le dernier tour de piste du Le Meilleur pâtissier : à vos fourneaux ! ».