Replay France 3 Replay Recette : blanquette d'agneau - Les carnets de Julie

Votre navigateur ne supporte pas le player video
Recette : blanquette d'agneau - Les carnets de Julie
Replay France 3

   12/05/2015
   durée : 6min
   vu 43 fois

Résumé

LA RECETTE CI-DESSOUS ????Les carnets de Julie - Recette : blanquette d'agneau, Pays d'Apt dans le LubéronIngrédients (pour 8 personnes)- 2 kg d’agneau en morceaux (côtes, collier)- 1 kg d’asperges vertes- 2 oignons- 1 cuillères à soupe de saindoux- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- bouquet garni (une branche de céleri, un vert de poireau, sarriette, thym, laurier)- 1/2 cube de bouillon de volaille- 50 cl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe de fécule de maïsPréparationFaites dorer la viande en une seule couche dans une cocotte et une poêle, à feu vif avec le saindoux. Elle doit être bien dorée, comptez 10 minutes au moins. Réunissez tous les morceaux d’agneau dans la cocotte.Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et faites-les blondir avec l’huile d’olive dans une casserole. Versez-les sur la viande. Ajoutez le vin, le bouquet garni et couvrez d’eau (pas tout à fait à hauteur). Donnez un bouillon, couvrez et laissez mijoter 50 minutes.Egouttez la viande (pour faire la liaison) et tenez-la au chaud.Coupez les extrémités trop dures des asperges et coupez le reste en tronçons de 5 cm environ. Pelez les tronçons les plus fermes. Ajoutez le tout dans la cocotte. Faites cuire 10 minutes.Diluez la farine et la fécule dans un bol avec un peu d’eau et ajoutez le tout dans la sauce en remuant. Ajoutez la viande et servez.Les conseils de JulieMijotée longuement, cette recette ne nécessite pas une viande jeune. Optez pour un agneau “broutard”.Cette recette peut également se préparer avec des asperges blanches.Retrouvez noushttp://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-juliehttps://www.facebook.com/Les.carnets.de.JulieTous les samedis à 17h sur France 3.Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.

Source : https://www.youtube.com/watch?v=rk-t-af7kes



M'avertir

Ne manquez plus aucun épisode de Les carnets de Julie
Soyez prévenu par email, dès qu'un replay sera disponible
@


 Vous aimerez aussi

Replay Les feux de l'amour - Episode du 18 mars 2019Replay Les feux de l'amour - Episode du 18 mars 2019
Les feux de l'amour - Episode du 18 mars 2019
Replay
   4 jours
   36min
  4828 vues

Replay Les douze coups de midi du 18 mars 2019Replay Les douze coups de midi du 18 mars 2019
Les douze coups de midi du 18 mars 2019
Replay
   4 jours
   44min
  1603 vues

Replay Un homme parfaitReplay Un homme parfait
Un homme parfait
Replay
   2 jours
   1h35min
  1204 vues

Replay Les bracelets rouges - S02 - E04Replay Les bracelets rouges - S02 - E04
Les bracelets rouges - S02 - E04
Replay
   4 jours
   51min
  1100 vues

Replay Zemmour & Naulleau : Emission du 20 marsReplay Zemmour & Naulleau : Emission du 20 mars
Zemmour & Naulleau : Emission du 20 mars
Replay
   2 jours
   2h07min
  1099 vues

Replay Demain nous appartient du 18 mars 2019 - Episode 422Replay Demain nous appartient du 18 mars 2019 - Episode 422
Demain nous appartient du 18 mars 2019 - Episode 422
Replay
   4 jours
   27min
  1021 vues

Replay Les douze coups de midi du 17 mars 2019Replay Les douze coups de midi du 17 mars 2019
Les douze coups de midi du 17 mars 2019
Replay
   5 jours
   41min
  866 vues

Replay Demain nous appartient du 19 mars 2019 - Episode 423Replay Demain nous appartient du 19 mars 2019 - Episode 423
Demain nous appartient du 19 mars 2019 - Episode 423
Replay
   3 jours
   27min
  852 vues

Replay Les bracelets rouges - S02 - E03Replay Les bracelets rouges - S02 - E03
Les bracelets rouges - S02 - E03
Replay
   4 jours
   51min
  843 vues

Replay The Voice - La suite 6 (Saison 08)Replay The Voice - La suite 6 (Saison 08)
The Voice - La suite 6 (Saison 08)
Replay
   5 jours
   55min
  679 vues

Replay Les douze coups de midi du 19 mars 2019Replay Les douze coups de midi du 19 mars 2019
Les douze coups de midi du 19 mars 2019
Replay
   3 jours
   44min
  661 vues


Replay TV


 

Remonter