Les secrets des chefs
Le village à la recherche de sa troisième étoile

Vonnas, dans l'Ain, attire chaque année des dizaines de milliers de visiteurs. Ici, tout porte l'empreinte d'un homme : Georges Blanc. En soixante ans, le chef a transformé ce territoire en un véritable empire gastronomique, avec hôtels de luxe, restaurants, boutiques et plus de 250 salariés. Mais après plus de quarante ans avec trois étoiles Michelin, la chute est brutale : l'une d'elles s'est envolée. Cuisine repensée, équipes remobilisées, lieux modernisés, rien n'est laissé au hasard pour reconquérir l'étoile perdue.

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