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Pierre Marcolini

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   07/07/2018 19h21
   durée : 28min
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Résumé

Evidemment intarissable quand il s'agit de chocolat, Pierre propose à Jean-Luc de visiter ses ateliers bruxellois. Depuis la fève jusqu'aux chocolats raffinés vendus un peu partout dans le monde, Pierre conte le trajet et l'élaboration du cacao qui font son travail au quotidien. Très vite, Jean-Luc lui fait une 1ère surprise : il a réussi à réunir les 3 partenaires financiers de son invité, 3 businessman quasi impossible à réunir en temps normal. Ces derniers se feront une joie de dévoiler quelques facettes de la personnalité de leur ami. C'est ensuite chez le maître chocolatier que Jean-Luc va préparer des saint-jacques sur lit de chicons braisés avec une sauce aux agrumes. Mais en cuisine, une 2e surprise l'attend : Pascal Devalkeneer, grand chef bruxellois, ami de Pierre est déjà là. Le plat sera préparé comme l'aime le chocolatier mais aussi dans une version revisitée par le chef étoilé. A table, la femme de Pierre et ses proches auront 2 assiettes à déguster. Ils découvriront aussi la cerise sur le gâteau : Jean-Luc va cuisiner et servir son plat préféré le soir-même aux invités qui viennent découvrir la collection d'été dans sa boutique bruxelloise du Grand sablon ! Une dernière surprise de taille pour ce passionné qui a accepté de se dévoiler le temps d'une journée.



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