Ici tout commence (résumé en avance du 21 janvier) : Anaïs piégée par le retour de Valdine, Billie tombe de haut

Anaïs s’appuie sur l’idée de Billie… tout en cachant l’essentiel

“Excellence Palace” démarre sous pression

Anaïs annonce à Billie que Storek a adoré le concept du “jardin immersif”. Motivées, les deux jeunes femmes se projettent sur la suite, Billie promettant de ne pas décevoir. Mais une fois seule, Anaïs rumine : elle a laissé Billie avancer sans lui dire l’information la plus explosive.

Milan la confronte, Anaïs temporise

Milan la pousse dans ses retranchements et lui reproche de ne pas avoir parlé de Valdine. Anaïs répond qu’elle gère la situation et décide d’aller voir Storek pour tenter d’écarter Romain Valdine du jury, afin d’éviter l’orage à l’Institut.

Storek reste inflexible : Valdine est maintenu au jury

Le passé de Valdine ne suffit pas à faire changer d’avis Storek

Anaïs insiste, rappelle le passif de Valdine et tente d’alerter. Storek ne bouge pas : il affirme avoir besoin de son expertise, le décrit comme un chef très compétent et explique que la décision de justice lui suffit pour se faire une opinion.

Le contrat comme moyen de pression

Storek brandit ensuite l’argument qui bloque tout : si Anaïs rompt l’accord, il exigera des dédommagements. Autrement dit, la cheffe se retrouve acculée, sans solution simple.

À l’Institut, le ton monte… et Valdine soigne son image

Andréa attaque Anaïs frontalement

De retour à l’Institut, la situation tourne au bras de fer. Andréa explose et reproche à Anaïs de vouloir rompre le contrat, l’accusant de mettre l’hôtel dans l’embarras par une décision impulsive.

Ferdinand diffuse une vidéo et Valdine se pose en victime

Pendant qu’Anaïs cherche une issue, Valdine travaille sa communication : Ferdinand arrive avec une vidéo où le chef apparaît avec Storek, se présente comme une victime et annonce sa présence à la cérémonie.

Billie découvre la vérité : “On n’a pas le choix”

Billie, persuadée qu’Anaïs tombe des nues en apprenant la nouvelle, se précipite pour la prévenir. Sauf qu’Anaïs savait déjà. Elle finit par lui avouer qu’elle est coincée et qu’elles vont devoir travailler avec Valdine sur l’événement, qu’elles le veuillent ou non. Pour Billie, le choc est brutal : la trahison est nette, et la collaboration s’annonce sous haute tension.

En parallèle : un cours à l’ancienne et un rendez-vous inattendu

Hector séduit les élèves avec une méthode “aux sens”

Hector donne un premier cours sans minuteur ni sonde, misant sur la cuisine “aux sens”. Les élèves finissent conquis. Lui, pourtant, encaisse difficilement : sa jambe le fait souffrir et il répète qu’il ne compte pas rester professeur plus d’un mois.

Gary et Léonard bousculent Thelma

Sur un ton plus léger, Gary et Léonard tentent de décoincer Thelma. Elle accepte finalement un date avec “Le Tank”, un garçon à l’opposé de sa liste de critères… laissant les deux garçons sans voix.