Le Meilleur Pâtissier (M6) : direction la Bretagne pour une semaine 100 % beurre salé

Le Meilleur Pâtissier prend le large direction la Bretagne !

Cette semaine, la célèbre tente du Meilleur Pâtissier quitte les terres pour s’installer sur une côte empreinte de traditions et de caractère : la Bretagne !
Pour cette 6ᵉ semaine du concours, Cyril Lignac et Mercotte invitent les neuf pâtissiers amateurs encore en compétition à célébrer cette région où le beurre salé est sacré et où le caramel coule à flots.
📺 Rendez-vous ce jeudi 16 octobre à 21h10 sur M6 pour une émission aussi gourmande qu’ensoleillée.

Épreuve de signature : le Kouign-amann revisité

Impossible de parler de Bretagne sans évoquer son joyau croustillant : le Kouign-amann. Ce gâteau caramélisé au beurre salé, emblème de la pâtisserie bretonne, sera au cœur de la première épreuve.

Cyril Lignac attend des candidats qu’ils respectent l’essence de cette spécialité — pâte levée feuilletée, croûte dorée et caramélisation parfaite — tout en lui apportant une touche personnelle et moderne. Un exercice d’équilibriste entre authenticité et créativité, qui mettra les talents de chacun à rude épreuve.

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Épreuve technique : le mystérieux “Farz Pitilig Souezhenn”

Toujours fidèle à ses traditions, Mercotte a ressorti de son fameux grimoire une recette oubliée du Finistère : le Farz Pitilig Souezhenn.
Ce dessert du XIXᵉ siècle impressionne par son originalité : un empilement de crêpes épaisses garnies d’une ganache au caramel beurre salé et d’une chantilly vanillée, formant à la découpe un superbe motif de vagues entrelacées.

Rigueur, précision et patience seront les clés pour venir à bout de cette création spectaculaire. Une épreuve qui promet d’en faire transpirer plus d’un sous la tente bretonne !

Épreuve créative : les légendes bretonnes en dessert

Pour conclure cette escapade iodée, les candidats plongeront dans l’imaginaire des légendes bretonnes.
De la fée Morgane à Merlin l’Enchanteur, en passant par les korrigans et l’épée Excalibur, ils devront donner vie à ces mythes ancestraux à travers un dessert féerique, mêlant poésie, audace et savoir-faire.

Pour les guider dans cette aventure magique, Cyril et Mercotte accueilleront Yvan Chevalier, maître chocolatier rennais et Meilleur Ouvrier de France. Ce grand nom de la pâtisserie viendra partager ses secrets et inspirer les créations des apprentis magiciens du sucre.

"Et ça se mange ça?" 😯
Pour retrouver les saveurs de la forêt dans son gâteau, ce pâtissier amateur souhaite y ajouter un arôme de sapin ! #LMP, tous les jeudis à 21:10 sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/MXVG7BhFJA
— M6 (@M6) October 15, 2025

Le duel de la semaine : le caramel au beurre salé à l’honneur

La compétition reste intense pour les pâtissiers espérant regagner leur place dans la tente !
Le candidat éliminé affrontera le vainqueur du duel précédent autour d’un thème incontournable : le caramel au beurre salé, véritable or breton.

Sous le regard attentif de Noémie Honiat et Mohamed, les deux concurrents devront proposer un dessert où la maîtrise du feu et du sucre fera toute la différence. Une bataille sucrée à haut risque, mais aussi l’occasion de célébrer l’un des symboles les plus gourmands de la Bretagne.

Une semaine sous le signe du sel, du sucre et de la tradition

Entre défis techniques, créativité débordante et hommage aux saveurs du terroir, cette semaine bretonne promet d’être riche en émotions… et en calories !
Les téléspectateurs peuvent s’attendre à un épisode plein de beurre, de douceur et de fierté régionale, à l’image de la Bretagne elle-même.