Replay: Replay France 5Sandwich, bienvenue au club !

Indisponible depuis le 29/10/2017  
   22/10/2017   53min   76 vues
Replay France 5

Deux tranches de pain entourant une garniture : telle est la recette d'une star au pays de la baguette, le sandwich, le déjeuner préféré des Français. L'industrie du sandwich pèse en France 7,44 milliards d'euros par an, et réunit autour de la table des acteurs affamés. Le dernier arrivé, la grande distribution, a tout bousculé. Il y a une dizaine d'année, elle ne vendait quasiment aucun sandwich, contre un sur quatre acheté dans l'Hexagone aujourd'hui. Comment s'est organisée la contre-attaque dans ce marché ultra-concurrentiel ? Et les artisans boulangers peuvent-ils proposer de la qualité dans un marché en crise ? Immersion dans la guerre que se mènent les sandwicheries, les supermarchés et les boulangeries.


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