Cultivé au Japon depuis plus de cinq siècle, l'«Aspergillus oryzae», champignon microscopique est à l'origine des saveurs uniques de la cuisine japonaise.
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Cultivé au Japon depuis plus de cinq siècle, l'«Aspergillus oryzae», champignon microscopique est à l'origine des saveurs uniques de la cuisine japonaise.
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