Documentaire (découvertes) de 52min de 2018

Comment les pâtés et autres terrines, produits charcutiers emblématiques du terroir français, objets de nombreuses revisites, sont-ils fabriqués ?

Vidéo Terrines, de l'art ou du cochon

Synopsis

Consommés depuis l'Antiquité, les pâtés et autres terrines sont devenus au fil du temps un plat traditionnel emblématique du terroir français. Frais, sous vide ou en conserve, ce mélange de viande, d'aromates et d'épices se déguste en toute occasion, à l'apéritif, lors de déjeuners en famille, au cours d'un pique-nique et même à la table des plus grands restaurants. Comment les pâtés, artisanaux ou industriels, sont-ils fabriqués ? La qualité est-elle toujours au rendez-vous ? Partout dans le monde, des concours sont organisés pour récompenser les meilleures créations ou revisites.

Réalisateur
   Elise Richard
Auteur
   Elise Richard

Diffusions à venir

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  • Dernières diffusions

    Lundi 15 avril 2019 à 03h55
    Mardi 9 avril 2019 à 01h55
    Dimanche 24 mars 2019 à 16h40
    Dimanche 17 mars 2019 à 21h45

    Documentaire Découvertes Terrines, de l'art ou du cochon
     

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