Top chef : Episode 3, Emission (téléréalité) de 2h10min

La première épreuve amène les différentes brigades à réaliser en relais leur version de l'entremets chocolat-vanille. Direction ensuite le restaurant de Pierre Gagnaire, où le chef les met au défi de cuisiner des fruits de façon gastronomique. A l'issue de la dégustation, un seul participant sera sélectionné.

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La première épreuve amène les différentes brigades à réaliser en relais leur version de l'entremets chocolat-vanille. Dix minutes avant la fin de l'épreuve, les candidats se réunissent pour assembler le dessert dans le moule imposé par le chef François Perret, meilleur pâtissier de l'année 2017. Direction ensuite le restaurant de Pierre Gagnaire, à Chatelaillon, au sud de La Rochelle, où le chef les met au défi de cuisiner des fruits de façon gastronomique. A l'issue de la dégustation, un seul participant sera sélectionné. Les chefs de brigade se retrouvent confrontés à un choix terrible et doivent désigner lequel de leur protégé ira en dernière chance.

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