Tous accros au sel - 1
Tous accros au sel - 2

Tous accros au sel

Documentaire (société) de 52min de 2015

Résumé

La surconsommation de sel en France, bien loin des doses journalières recommandées par l'OMS, a de nombreuses répercussions sur la santé publique : enquête.


 

Synopsis

Fleur de sel pour saupoudrer une viande, gros sel pour agrémenter l'eau des pâtes, le sel fait partie intégrante du paysage gustatif. Au pays de la gastronomie, il est d'ailleurs impensable de cuisiner sans rajouter son grain de sel, agent de saveur mais aussi élément indispensable au bon fonctionnement de l'organisme - il permet en effet de retenir l'eau. Seul problème, les Français en ingèrent beaucoup plus que les doses journalières recommandées par l'OMS, avec des répercussions de santé publique. Malgré des chiffres alarmants, la grande majorité des Français est incapable d'estimer, et donc de limiter, sa consommation quotidienne de sel. Pain, jambon, gâteaux industriels, le sel est partout. Pourquoi ? Et comment en réduire sa consommation ?

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Mardi 12 mars 2019 à 02h00

Dimanche 24 février 2019 à 16h40

Dimanche 17 février 2019 à 21h45

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