En Gruyère, Isabelle reçoit des jeûneurs et les suit dans cette expérience supposée leur apporter bien-être et santé. Car jeûner ne s'improvise pas et doit faire l'objet d'une surveillance attentive. En Allemagne, une clinique est connue pour ses jeûnes thérapeutiques depuis les années 1950. Ces cures durent de 6 à 21 jours, toujours sous suivi.