Le menu de ce jour, de l'entrée au dessert : pâté en croûte, stroganov à la crème fraîche, riz pilaf à la grenade, mousse aux poires caramélisées et feuilleté à l'anis et au miel. Le cocktail de Gilles Besse : la mauresque, à base d'absinthe suisse et de sirop d'orgeat. Savoir et savoir-faire des participants seront sollicités, sous la houlette du chef Gregory Schaad-Jackson, de la pâtissière Anita Lalubie et de l'oenologue Gilles Besse.