De plus en plus de personnes sont allergiques aux pollens, à certains aliments ou encore à des cosmétiques : comment expliquer cette augmentation ?
Les allergies sont devenues, en moins de 20 ans, un fléau planétaire. Alors que chacun pensait que le système immunitaire protégeait l'organisme, il lui arrive de s'affoler. Aujourd'hui, les produits les plus inoffensifs peuvent se révéler dangereux : un cosmétique, un détergent, un aliment, un médicament, une plante, l'air que l'on respire ou un simple baiser. Les maladies allergiques, mystérieuses, représentent un défi pour la médecine, confrontée aux changements alimentaires, à l'urbanisation, aux pollutions et espèces végétales qui n'ont plus de frontières. De l'Europe à l'Asie, les chercheurs proposent des solutions pour tenter d'enrayer ce fléau. L'hypothèse hygiéniste tente d'expliquer la résurgence de ces phénomènes.