Sophie se rend du côté d'Epinal, auprès de Nicolas Grandclaude, récompensé par un Bib gourmand Michelin en 2016 et deux toques Gault et Millau en 2017. Après quelques détours auprès de Jean-Luc Pothier, berger ; Alexandre Maire, éleveur d'escargots et les brasseurs Thibaut, Boris et Florian ; Nicolas et Sophie cuisinent des noix de Saint-Jacques aux aiguilles de sapin des Vosges, accompagnées de topinambours et de boudin noir.