Jonathan Birkenstock (Volmunster, Vosges) Sophie Menut a rendez-vous avec Jonathan Birkenstock, chef du restaurant gastronomique L'Argousier, à Volmunster. Au menu : dégustation de fromages au milieu des vaches en compagnie de Léa Weber, fromagère à Hottwiller, et ramassage de légumes dans le potager bio du maraîcher Baptiste Hardier à Schweyenet. La recette : gaspacho de tomates et de fraises à la mousse de fromage blanc.