Jean-Luc Petitrenaud a choisi le Pays basque, et plus particulièrement Biarritz, pour sa découverte des spécialités culinaires et des produits typiques. Il y rencontre le jeune chef Philippe Lafargue, va visiter la cidrerie d'Armand Carriburu. A Bayonne, il va déguster les chocolats de Thierry Bamas.