Gordon Ramsay veut sauver le River Rock Inn, en Pennsylvanie, une auberge peu accueillante, à la décoration vieillissante et peuplée de cafards.
Le chef Ken Pisciotta a réalisé son rêve en achetant l'auberge River Rock, à deux heures de Manhattan. Mais le propriétaire ignore tout de la gestion d'un hôtel. En outre, les lieux sont peuplés de cafards. Au bord de la faillite, Ken a dû quitter sa maison et s'installer sur place. Plus l'hôtel décline, plus le patron devient tyrannique. La plupart des employés menacent de démissionner. Gordon intervient.