A Long Island, le Seascape a connu autrefois une grande notoriété. A présent, l'établissement n'est plus entretenu et les clients désertent les lieux.
La patron du "Seascape", restaurant laissé à l'abandon, fait appel aux services de Gordon Ramsay. Difficile pour lui de se remettre du choc lorsqu'il découvre l'hygiène scandaleuse de la cuisine. Visiblement, les personnes qui oeuvrent en cuisine n'y connaissent rien. Les locaux sont aussi extrêmement vétustes. Les plats servis sont potentiellement dangereux pour les clients, sur le plan sanitaire.