A New York, Gordon s'attelle à remettre de l'ordre dans l'organisation du restaurant le "Black Pearl", établissement de Manhattan géré par trois propriétaires.
Gordon est à New York, où il découvre un restaurant installé en plein coeur de Manhattan, le "Black Pearl". L'établissement est géré par trois propriétaires qui ne cessent de s'affronter au sujet de leur cuisine. Face à ces difficultés, Gordon décide de fermer l'établissement avant de prendre les choses en main. Il commence par changer la carte et impose des aliments simples et de qualité.