Dean ne parvient pas à fidéliser la clientèle de son moulin transformé en restaurant ; il fait appel à Gordon Ramsay, qui y trouve beaucoup à redire.
Le "Olde Stone Mill" est un restaurant de l'Etat de New York tenu par Dean et sa femme, Barbara. Depuis six ans qu'ils dirigent l'établissement, ils n'ont fait qu'accumuler les dettes. Gordon Ramsay se rend sur place pour les aider à remonter la pente. Un premier coup d'oeil lui permet de constater que, si l'endroit est propre et spacieux, la salle reste vide et les plats sont immangeables.