Direction Lancaster, en Californie, où le restaurant "Casa Roma", qui fait honte à la profession, a besoin d'être repris en main rapidement.
A Lancaster, en Californie, le "Casa Roma" est un bar que ses nouveaux propriétaires, Nylah et son fils, ont transformé en restaurant. Mais l'incurie règne en cuisine. Le chef, Eric, passe plus de temps à fumer qu'à s'occuper de ses fourneaux. Gordon Ramsay, écoeuré par les plats qu'on lui propose, prend le cuisinier à part et lui intime de se reprendre rapidement. L'avertissement sera-t-il entendu ?