Philippe revient dans deux établissements pour découvrir si son intervention a porté ses fruit : chez Hélène, hôtelière dans le Gard et à Marseille, chez Lilly.
Philippe revient dans deux établissements pour découvrir si son intervention a porté ses fruits. Il se rend à Bellegarde dans le Gard, dans l'hôtel d'Hélène. Associée à Guy, Hélène, complètement démotivée par l'échec de son établissement, avait donné du fil à retordre au chef. Pourtant, elle avait la chance de travailler avec Cédric, talentueux chef de cuisine et la jeune Flora qui s'occupait seule du service en salle, des chambres et de l'accueil. A Marseille, Lilly avait investi toutes ses économies pour permettre à son fils Remy d'ouvrir son restaurant. Ce dernier s'était révélé particulièrement irresponsable.