Philippe Etchebest a décidé de retrouver les restaurateurs qu'il a aidés durant les deux dernières années pour voir ce qu'ils sont devenus après son départ.
Philippe Etchebest a décidé de repartir pour un tour de France des restaurateurs qu'il a aidés durant les deux dernières années. Le Chef souhaite voir comment les uns et les autres s'en sont sortis en son absence. Francs succès pour les uns, dépôt de bilan pour d'autres : l'eau a coulé sous les ponts, et chaque établissement a connu une histoire différente. De Toulon à Moissac, en passant par Fontvielle, Sète, Brou et Forbach, Philippe Etchebest rappelle à travers ces retrouvailles que la restauration est un métier difficile, mais qui peut aussi permettre d'écrire de belles histoires humaines.