Après cinquante interventions auprès d'établissements en difficulté, Philippe Etchebest dresse le bilan de sa campagne d'aide aux restaurateurs.
Depuis 2010, le chef Philippe Etchebest parcourt la France entière pour venir en aide à des restaurateurs en difficulté. En huit ans, le chef a tenté de sauver pas moins de cinquante restaurants. Il est temps pour lui de faire un bilan de ses interventions. Une occasion de revoir notamment des entrepreneurs qui l'ont touché ou ému. Mais aussi de vérifier si ses conseils avisés sont toujours appliqués. Les clients viennent-ils nombreux ? La carte est-elle séduisante ? Le service est-il attentionné ? Autant de questions qui trouvent une réponse.