Au-delà de l'empire de faste et de grandeur, Monaco est aussi une cité durable, qui a fait de la protection de l'environnement une priorité. Thomas, l'historien du Palais de Monaco, évoque l'engagement de la famille princière en matière d'écologie. Puis, initiation à la plongée en apnée dans la réserve sous-marine, avec Pierre Frolla, quadruple champion du monde. Nathalie retrouve ensuite Pierre, l'expert environnement du futur éco-quartier de 7 hectares de l'anse du portier, construit sur la mer : il sera inauguré en 2025 après 10 ans de travaux. Enfin, découverte du musée océanographique de Monaco, dont l'une des principales missions est la protection du milieu naturel marin : il abrite notamment plus de 6000 espèces, dont les tortues, qui disposent depuis peu d'un nouvel espace de soins et repos avant le retour à leur milieu naturel.