Déterminés à donner du sens à leurs achats, qu'ils veulent bio, locaux, équitables et traçables, des Français sont passés de consommateurs à "consom-acteurs".
Pour neuf Français sur dix, le lieu privilégié des courses alimentaires est le supermarché. Mais de plus en plus de consommateurs ont décidé d'utiliser leur pouvoir d'achat autrement. Devenus "consom-acteurs", ils s'organisent, créent des marques, définissent le prix et les ingrédients de leurs produits, ouvrent des supermarchés coopératifs, privilégient la vente directe ou rallient des supermarchés de producteurs.