Un duo étoilé À Strasbourg, David Degoursy et Jeanne Satori ont créé un restaurant gastronomique d'inspiration nordique. Leur menu défend les valeurs zéro déchet et le respect de la terre et des producteurs. Au plus près des artisans locaux, ils cherchent à valoriser les initiatives engagées.
Carine Aigon nous emmène dans le quartier des XV à Strasbourg. C'est ici que David Degoursy et Jeanne Satori ont créé un restaurant gastronomique d'inspiration nordique. Leur menu défend les valeurs zéro déchet et le respect de la terre et des producteurs. Carine accompagne Jeanne chez sa mère Laurence, passionnée par le bien-manger et les bons produits, qui cultive des plantes, fleurs et aromates pour le restaurant. Carine part ensuite avec David en direction des Vosges, chez Jacques Bentz, un jeune producteur aux multiples casquettes que nous découvrons. Carine se rend ensuite en centre-ville de Strasbourg, à la rencontre de Barbara Leboeuf, une céramiste désireuse de partager et de transmettre sa passion des arts plastiques aux petits et grands. Réalisation : Damien Pourageaux