A la découverte d'un peuple traditionnel et chaleureux, les Cajuns, inquiets face à la mise en péril du bassin hydrographique du Mississippi.
Après trois siècles de développement continu le long du capricieux Mississippi, les Cajuns observent avec inquiétude l'évolution de l'écosystème fluvial. Le Mississippi menace en effet de changer une fois encore de route et de se déverser dans une rivière parallèle, l'Atchafalaya. Une révolution hydrographique qui ruinerait toute l'industrie cajun et que combattent, depuis des décennies, d'énormes digues et de formidables barrages. Mais rien n'y fait. Le fleuve maintient sa poussée. Retenu, il s'enlise dans ses propres sédiments. Lâché, il noiera les bayous, éliminera la faune, rasera la flore. Qui, de la nature ou de l'homme, sera le plus fort ?