Deux apprentis abandonnent la formation ; le chef donne une interview avant de participer à une réunion pour l'ouverture d'un nouveau restaurant.
Après quelques jours de travail, deux jeunes apprentis abandonnent la formation et offrent donc une place à un nouvel arrivant. Le grand chef, très présent dans les médias, donne une interview à un journaliste de France Bleu puis se rend à une réunion pour l'ouverture d'un nouveau restaurant : «Le Frenchy's».