De nouveaux apprentis en salle et en cuisine intègrent l'équipe, puis Gilles reçoit Olivier Magny, alors qu'Elizabeth prépare le repas de Thanksgiving.
De nouveaux apprentis en salle et en cuisine intègrent l'équipe du «Citrus Etoile», pour le plus grand bonheur de Gilles Epié, toujours prêt à former les plus jeunes à l'art de la gastronomie. Puis il reçoit le sommelier et bloggeur français Olivier Magny, pour parler des accords mets et vins. Elizabeth prépare le repas de Thanksgiving, l'occasion pour Gilles de cuisiner avec sa femme, pour leur famille et amis.