A l'âge adulte, l'esturgeon blanc peut atteindre 3 mètres de long et peser jusqu'à 600 kg, mais l'activité humaine menace la survie de ce monstre des rivières.
Après une bataille avec un esturgeon blanc, Cyril est à bout de souffle alors que son équipe n'a pas eu le temps de poser la balise sur le colosse de trois mètres à cause d'une tempête. Ils se rendent vers le nord pour trouver l'aliment préféré du poisson, le saumon du Pacifique, et affronter l'un des milieux montagneux les plus hostiles au monde.