La consommation alimentaire d'insectes, tels que les grillons, criquets et sauterelles, tend à se développer ; certains y voient une alternative à la consommation de viande.
En 2050, la planète devrait compter 10 milliards d'habitants. D'après des études récentes, il ne sera alors plus possible de nourrir tous les hommes. Pour éviter cette catastrophe alimentaire, faut-il se lancer dans l'élevage des insectes comestibles ?