Depuis des millénaires, les saumons migrent depuis le Groenland pour venir se reproduire dans l'Allier, où ils sont nés. C'est l'une des plus longues migrations du règne animal, qui voit les poissons adapter leur métabolisme pour passer de l'eau salée à l'eau douce. Aujourd'hui, l'espèce est en voie de disparition.
Chaque année, les saumons quittent les eaux du Groenland pour venir se reproduire dans l'Allier. Une migration millénaire de près de 12 000 kilomètres aujourd'hui menacée par le déclin de l'espèce. Si les saumons retournent dans l'Allier, c'est pour s'y reproduire. Au début des années 1970, la population des saumons en Atlantique Nord était de plus de 10 millions. Et de fait quasi aussi nombreuse dans l'Allier, faisant le bonheur de tous les pêcheurs. Mais aujourd'hui l'espèce est en voie de disparition avec seulement 400 saumons décomptés sur l'Allier en 2019. Pour limiter cette extinction, le Centre national du saumon sauvage féconde des oeufs en incubateurs.