Au marché de Assomada, Jérôme slalome entre les différents stands : on y trouve les produits locaux. Jérôme est accompagné de Gilson qui est un enfant de Tarrafal, un village non loin. Les habitants d'Espinho Branco se lèvent pour commencer la journée au rythme des envies de chacun. Les Rebelados, qui reçoivent Jérôme aujourd'hui. Il est l'heure du petit déjeuner, qui est en train de se préparer chez Beta. Les femmes ne mangent pas en même temps que les invités. Jérôme déguste donc son repas de son côté avec Jacques. Après le repas, toute la communauté s'affaire dans différents domaines artistiques : céramique, peinture sur azulejos, tissage, peinture, notamment dans l'atelier de Sabino où l'on s'initie à l'art Rabelados. Dans l'ombre de Cesaria Evora, la musique continue à animer les rues de Mindelo.