A la fonte des neiges, dans la région du Valais suisse, les flancs montagneux révèlent de nouvelles pousses : fleurs des alpages, plantes aromatiques et médicinales. Pour les cueilleurs et les cuisiniers qui savent les reconnaître, c'est un trésor naturel, pour les agriculteurs locaux, c'est la promesse d'un marché d'avenir.