Kyôto est l'une des villes les plus visitées au monde. Chaque année, les touristes y affluent de plus en plus nombreux. Aujourd'hui dans Esprit Japon, le guide Shinkawa Yua va tenter de savoir ce qui attire autant de visiteurs dans cette ville. Nous découvrirons une auberge qui cristallise tout le charme de Kyôto, des techniques artisanales traditionnelles, des produits de saison locaux, sans oublier sa légendaire hospitalité.