Alors que les industriels spécialistes des crèmes glacées proposent des parfums recherchés, des professionnels cherchent à s'installer au sommet des immeubles.
Après le cornet ou l'esquimau, les industriels du secteur s'affrontent autour du marché de la glace Premium, aux parfums recherchés. Si deux géants américains s'affrontent, de nouveaux concurrents espèrent grignoter une partie de la clientèle. Siroter un cocktail ou profiter d'un dîner sur les toits d'une ville avec une vue incroyable, c'est désormais possible car de plus en plus de professionnels cherchent à s'installer au sommet des immeubles pour surfer sur cette nouvelle mode. De New York à Paris, enquête dans des établissements officiels ou clandestins.