A l'Institut Paul Bocuse, à Ecully, les chefs Davy Tissot et Florent Boivin proposent chacun une recette. Odile Mattéi ira ensuite ramasser des légumes bio dans les champs du Lycée Horticole public d'Ecully, avant d'écouter l'histoire de la fourchette, contée par le compagnon du tour de France Jean Philippon.